Bruschetta ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit frischen Zutaten und viel Geschmack überzeugt. Dieses einfache und dennoch raffinierte Rezept wird dich begeistern und deine Gäste beeindrucken. Mit der Zugabe von Parmesan Crunch wird das Bruschetta zu einem wahren Highlight, das du unbedingt probieren solltest.
Zutaten:
- 4-6 reife Tomaten, gewürfelt
- 10 Bunte Cocktailtomaten
- 8-10 Basilikumblätter, fein gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Baguette oder Ciabatta-Brot, 8 Scheiben
- Geriebener Parmesan
- Olivenöl zum Braten
- Knoblauch und Rosmarin
Zubereitung:
- In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, fein gehacktes Basilikum und Olivenöl vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut vermischen. Die Tomatenmischung beiseite stellen und ziehen lassen, während du das Brot vorbereitest.
- Das Baguette oder Ciabatta-Brot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den geriebenen Parmesan in eine heiße Pfanne geben.
- Maximal zwei Brotscheiben auf den Parmesan setzen und für ca. 5-7 Minuten rösten, bis der Parmesan knusprig und leicht gebräunt ist.
- Die Brotscheiben umdrehen, etwas Olivenöl, gedrückten Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne geben und knusprig braten.
- Das Parmesanbrot aus der Pfanne nehmen und mit der vorbereiteten Tomatenmischung großzügig belegen.
- Die Bruschetta servieren und genießen!
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